وصفة المقلوبة بالدجاج

وصفة المقلوبة بالدجاج

تعتبر وصفة المقلوبة من الوصفات المشهورة والمنتشرة في بلاد الشام والتي تتألف من الأرز واللحمة سواء لحم الضأن أو الدجاج والخضار المقلية البطاطا والباذنجان والقرنبيط والجزر

وتقدم مع سلطة الخضار واللبن

المكونات

دجاج 1 دجاجة كاملة
بطاطس مقطعة مكعبات 2 حبة
قرنبيط مقطع 4 قطع
باذنجان 2 حبة مقطعة دوائر
أرز 2 كوب
طماطم 2 حبة مقطعة دوائر


بصل 1 بصلة مقطعة مربعات صغيرة
بهارات مشكلة

طريقة التحضير

في مصفاة نغسل الأرز وننقع الزعفران في ماء دافئ
ثم نقلي البطاطس والقرنبيط والباذنجان ثم نسلق الأرز ونضيف معه مكعب ماجي وملح
ثم في مقلاة على النار نسخن الزيت ونشوح البصل مع البهارات ونضيف الدجاج والطماطم وقليل من الماء ونضيف البطاطس المقلية والباذنجان المقلي والقرنبيط المقلي ونضعها في قاع الوعاء ثم نضع فوقها الأرز ونسكب عليها السمن والزعفران ونغطي الوعاء ونتركها على نار هادئة حتى تنضج ثم نرفعها عن النار ونقلب الوعاء في طبق تقديم واسع بحيث يصبح الدجاج والخضار فوق الأرز ونقدمها

بالهنااا