وصفة البابا غنوج اللبناني

وصفة البابا غنوج اللبناني

الباذنجان من أكثر الخضراوات التي يتم استخدامها في المطبخ والتي تدخل في تحضير العديد من الوصفات ويتميز الباذنجان بطعمه اللذيذ والشهي

ومن أكثر الوصفات التي يدخل في تحضيرها هي البابا غنوج وهي في الأصل وصفة لبنانيّة تُحضر بطريقة خاصة

المكوّنات

باذذنجان 2 حبة
عصير ليمون 8 ملاعق صغيرة
طحينة 4 ملاعق صغيرة
ثوم 2 فص من الثوم
رمان 4 ملاعق صغيرة
زيت زيتون 4 ملاعق صغيرة

طريقة التحضير

نضع الباذنجان في صينية الفرن المسخن ونشويه لمدة 30 دقيقة حتى ينضج ثم نُخرج الباذنجان من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد ثم نُقشر الباذنجان ونضعه في وعاء الخلاط الكهربائي ثم نخفقه جيداً حتى يصبح خليط ناعما ثم نضع الثوم والباذنجان وعصير الليمون والبقدونس والطحينة في وعاء عميق
ونخلط المكونات جيداً حتى تمتزج ثم نضيف الفلفل الأسود والملح ونخلط مرة أخرى ثم نسكب زيت الزيتون على البابا غنوج ونخلط مرة أخرى حتى تتجانس المكونات ثم نضع البابا غنوج في طبق التقديم ثمّ ننثر حبوب الرمان على وجهه ونقدمه

صحة وهنااا