وصفة عش البلبل السوري باللحم

وصفة عش البلبل السوري باللحم

وصفة عش البلبل السوري باللحم من اشهى الأكلات السورية وهي تعتبر من أحد أنواع المعجنات ويتم تحضيرها في مختلف الأوقات والمناسبات

وقت التحضير 45 دقيقة - مدة الطهي 20 دقيقة - تكفي 6 أشخاص

المكونات

مكونات العجينة
دقيق متعدد الاستخدامات 2 كوب أو حسب الحاجة
زبدة نصف كوب
ملح 1 ملعقة صغيرة


ماء 1 كوب أو حسب الحاجة
زبدة للدهن 1 ملعقة صغيرة

مكونات الحشوة
لحم بقري مفروم  500 جرام
بصل 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
دبس رمان 5 ملاعق كبيرة
ملح 1 ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة
بهارات مشكلة 1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون  نصف ملعقة صغيرة

للتزيين

صنوبر 50 جرام

طريقة التحضير

لتحضير العجينة
في وعاء كبير نخلط الدقيق والزبدة والملح والماء حتى تتجانس المكونات ونحصل على عجينة لينة ومتماسكة نترك العجينة لترتاح لمدة 30 دقيقة ثم نقطعها إلى كرات صغيرة
نمد كرات العحين على شكل دوائر على سطح مرشوش بالدقيق ثم ندهنها بالزبدة

لتحضير الحشوة
في وعاء واسع نخلط اللحم المفروم والبصل ثم نتبّله بالملح ودبس الرمان والبهارات المشكلة والفلفل الأسود
ثم نضع 1 ملعقة كبيرة من الحشوة داخل كل واحدة من رقائق العجين ثم نزينها بالصنوبر
ثم نرص قطع العجينة المحشوة في صينية الفرن المدهونة بقليل من الزبدة ثم ندخل الصينية الى الفرن المسخن مسبقا ونخبزها في الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية ثم نخرجها من الفرن ونضع العجينة المحشوة والتى تسمى عش البلبل في طبق التقديم ونقدم عش البلبل ساخناً

وصحة وهناااا