وصفة الدجاج المقرمش على الطريقة اليابانية

وصفة الدجاج المقرمش على الطريقة اليابانية

المكونات

دجاج مقطع إلى شرائح بانية 500 جرام
دقيق أبيض نصف كوب
بقسماط مطحون نصف كوب
كورن فليكس 1 بكيت
لبن زبادي 2 كوب
بهارات مشكلة وهي : ملح والفلفل الأسود وثوم بودرة وبصل بودرة
زيت زيتون 1 ملعقة
خل أبيض 2 ملعقة
بيض 1 بيضة مخفوقة



طريقة التحضير

في وعاء عميق نجهز التتبيلة بخلط اللبن مع البهارات وملعقة زيت الزيتون والخل الأبيض ثم ننقع شرائح الدجاج البانية في تلك التتبيلة لمدة ساعتين في الثلاجة ويفضل نقعها لمدة يوم فذلك يجعل البانيه طري من الداخل ومقرمش من الخارج
وفي وعاء أخر نخلط الدقيق مع البقسماط المطحون والكورن فليكس
ثم نضع قطع دجاج البانية بخليط الدقيق والبقسماط والكورن فليكس حتى تتغطى قطعة البانية جيدًا بالخليط مع الضغط الخفيف عليها ثم نغمس قطع البانية في البيض المخفوق المتبل بالملح والفلفل الأسود ثم نغطي قطع دجاج البانية بخليط البقسماط والدقيق والكورن فليكس مرة أخرى حتى تتشرب الخلطة جيدًا
ثم في مقلاة على نار هادئة نسخن الزيت ثم نقلى قطع دجاج البانية حتى ينضج الدجاج جيدًا من الداخل نقلب قطع دجاج البانية حتى تكتسب اللون الذهبي وتصبح مقرمشة من الخارج
نخرج قطع الدجاج من الزيت ونصفيها جيدًا ونضعها في طبق التقديم ثم نقدمها ساخنة مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء